Композиция для кислородного коктейля №23 (с яичным белком) - на основе яблочного пектина, экстракта шиповника, яичного белка.
Композиции для кислородного коктейля предназначены для приготовления кислородных коктейлей повышенной ценности. Кислородный коктейль - густая воздушная пена, состоящая из тысяч пузырьков, наполненных драгоценными молекулами О2. Огромное значение при приготовлении этого полезнейшего и популярнейшего лакомства играет пенообразующая основа, на которой готовится кислородный коктейль. От нее зависит внешний вид и качество кислородной пены.
Описание
Композиция №23 создана: на основе яблочного пектина, экстракта плодов шиповника, яичного белка – природных компонентов, обладающих не только завидным составом, но и приятным вкусом и ароматом. Кислородные коктейли, приготовленные на основе этой композиции, приобретают более яркий и выразительный вкус. Яблочный пектин, составляющий основу композиции, является не только прекрасным пребиотиком и адсорбентом, но и натуральным стабилизатором. В комплексе с яичным белком обеспечивает стойкость получаемой кислородной пены, что влияет на лучшую сохранность кислорода и более длительное полезное воздействие продукта.
Способ применения:
Для получения пенообразующего раствора в сухую емкость засыпать композицию и залить основой (сок, морс, фитонастой и т.п.) из расчета 3,0-5,0 г сухой композиции (1/2 - 1 чайная ложка) на 95–100 мл основы. Пенообразующий раствор тщательно перемешать и залить в коктейлер. Для получения более стойкой пены подготовленный раствор рекомендуется оставить на 10-15 мин. Подключить к коктейлеру источник кислорода – концентратор кислорода, кислородную линию, кислородный баллончик и т.п - и подать кислород. В коктейлере начнется образование воздушной пены – кислородного коктейля. Принять кислородный коктейль в порционные стаканы.
Получаемая пена: хранению не подлежит и предназначена для непосредственного употребления сразу после наполнения порций
Количество получаемых порций кислородного коктейля: зависит от мощности потока кислорода, типа коктейлера, качества и температуры основы
Технические характеристики:
Форма выпуска: продукт выпускается в удобных для регулярного применения полимерных банках с широким горлом и отвинчивающейся крышкой
Масса нетто, г: 300
Количество порций в банке: 600-700 порций кислородного коктейля объемом 200 мл
Температура хранения, °С: 20
Относительная влажность, %: 80
Гарантия: 1 год